Puis du jus de citron. Puis mettez-la à tremper dans un … Recette brandade de morue 1. ). Informations diététiques & pratiques. Brandade de Morue La brandade est une préparation crémeuse de morue dessalée que l’on monte à l’huile d’olive et au lait jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. A lire sur le même sujet. après 15 minutes, égoutter la morue, jeter le bouquet garni et le poivre, gardez l'ail. Recette Paradoxe, encore et toujours avec la brandade. Un jour une étoile : Brandade de morue 'à la nîmoise' Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Elle tire son nom du verbe provençal brandar qui signifie remuer et dont le participe passé est brandada. favorite_border. Précédent. La "vraie brandade" ne contient ni pommes de terre, ni ail ; même si on peut rajouter ces ingrédients pour réaliser différentes recettes. Brandade à la nîmoise, marseillaise ou quoi?, Recette Ptitchef
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